Sander Vandewalle

Caillou

Na stages en werkplaatsen in tal van sterrenrestaurants in binnen- en buitenland kwam chef Sander Van de Walle zo’n 8 jaar geleden in Restaurant Sel Gris* in Knokke terecht. Hij werkte er zich op tot de rechterhand van chef Frederik Deceuninck. Samen met gastvrouw Camille Steenhuyse zet hij vandaag de passie van Frederik voor een verfijnde culinaire keuken voort in Caillou. Dat zie je meteen aan de seizoensgebonden à la carte kaart en mooie evenwichtige wijnkaart.

Boek je tafel

Grevelingenoester

Creuse uit het Grevelingenmeer, vergezeld van een granité van yuzu, gebrande avocado en radijs.

Boek je tafel