Edwin Vinke

De Kromme Watergang**

In Hoofdplaat, op een boogscheut van Breskens, verbouwde chef Edwin Vinke een voormalige kleuterschool tot een modern tweesterrenrestaurant. Er is een grote watertuin, een zonneterras, aparte lounge en geklimatiseerde wijnkamer, maar de echte smaakmaker is de kaart. De lichte, gemakkelijk verteerbare gerechten met vooral vis, schaal- en schelpdieren zijn heerlijk geïnspireerd op het mooie Zeeuws-Vlaamse landschap.

Boek je tafel

Zilte kleiaardappel

Opgediend met zeegroentes, zeewier en een fijne mousselinesaus.

Boek je tafel