Robbert Dellaert
Dell'arte
Le Restaurant Dell’arte à Cadzand, juste après la frontière, est une ode aux produits locaux et au poisson. Chaque plat est élaboré dans le respect des saveurs individuelles des ingrédients. Le menu change régulièrement, car tous les ingrédients sont de saison. Chaque plat s'accompagne d’un accord vin bien choisi.
Bar accompagné de moules, œuf et câpres
Bar mijoté aux moules avec en garniture une sauce tartare revisitée, crème de jaune d'œuf, cornichon, jus de moule aux câpres, mousseline de citron et oignon aigre-doux.
