Maurice De Jaeger

Vinum & Sensum

Le bar à vin et restaurant Vinum & Sensum, situé à deux pas de la digue de Knokke-Heist, appartient à Maurice De Jaeger et Deborah Hellburg (ex-Más Brasa), qui y présentent amuse-bouche raffinés et plats classiques mais dans une interprétation originale. Envie d’un concept ‘wine and dine’ innovant (grâce au service tardif, vous pouvez tranquillement rester à table jusqu’à plus de minuit)? Bienvenue chez Vinum & Sensum.

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Anguille fumée ‘caviar’

Caviar Imperial Heritage sur pommes soufflées fourrées à la crème fraîche, anguille fumée, espuma de pommes de terre et vinaigrette de Finger Lime.

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