Laurent Smallegange

Spetters*

Le restaurant Spetters se trouve sur le port de plaisance de Breskens. Venez découvrir son cadre élégant le midi ou le soir, pour un excellent dîner. La vue sur le port et l’Escaut occidental ajoute encore du caractère au lieu. Le chef Laurent Smallegange a étudié à l’école d’hôtellerie Ter Groene Poorte à Bruges et a travaillé dans plusieurs restaurants renommés. Son style se caractérise par des produits raffinés, authentiques et régionaux, rehaussés d’influences internationales.

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Ris de veau laqué

Sur un lit de carotte, miso, orange et citron confit.

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