Frederick Deceuninck

Sel Gris

Le propriétaire Frederik Deceuninck est incontestablement un des chefs les plus talentueux et il n’a pas son pareil pour recevoir ses convives. La carte évolue constamment au gré des produits de saison et propose aussi plusieurs spécialités avec lesquelles le chef se sent particulièrement à l’aise. Petit plus: le magnifique décor et la vue splendide sur la mer.

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Foie gras de canard, cerise, betterave et cacao

Terrine de foie gras avec différentes structures de cerise et betterave dans un maillage 3D de chocolat et cerise. Ce mets est accompagné d’une deuxième préparation de foie gras, cola et cerise et d’une brioche d’écorce de fève de cacao.

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