François de Potter

La Trinité

Dîner en toute décontraction en profitant d’une ambiance bonhomme et contemporaine ? Rendez-vous à la Trinité, installée dans une ancienne agence bancaire au centre de Sluis. La cuisine donnant sur la salle, la cave à vins et la splendide terrasse de jardin contribuent nettement à cette ambiance sympathique. La créativité du chef François de Potter booste chaque membre de l’équipe en cuisine. Ses plats typiques lui ont d’ores et déjà valu une première étoile au Michelin.

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Vitello Tonnato Kue Kembang Gouang

Fines tranches de veau mijoté accompagné de crème de thon, câprons, oignon blanc espagnol, basilic, tomate vinaigrette et mayonnaise à l’estragon.

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